HTMLのtableを貼り付けると、CSVまたはTSVとして取り出せます
colspan は指定された数だけ空のセルを補って列位置を保ちます。rowspan は展開しません。縦方向に結合されたセルは、値が現れた行にだけ入り、以降の行では列がひとつ前へ詰まります。行数と最大列数の表示で、ずれが起きていないかを確認してください。
セルの値にカンマ・二重引用符・改行のいずれかが含まれる場合だけ、値全体を二重引用符で囲み、内部の二重引用符を2つに重ねます。TSVを選んだ場合は引用符で囲まず、タブと改行を半角スペースに置き換えます。
セルのテキストだけを取り出します。リンクのURLや画像のsrcは出力されません。文字として見えている内容がそのままCSVの値になります。
いいえ。解析はブラウザ内のDOMParserで行い、結果もブラウザ内で組み立てます。入力したHTMLがサーバーへ送信・保存されることはありません。